I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi non piccanti; sono ottimi stufati in padella ma ancora più saporiti ripieni.
Mi ero già dilettata in cucina con un ripieno di patate e mozzarella; questa volta li ho riempiti di tonno, qualche cucchiaio di pane raffermo grattugiato ed un mix di spezie.Squisiti!
INGREDIENTI:
5 friggitelli verdi
1 scatoletta di tonno in vetro
5 cucchiai di pane raffermo
mix di spezie: aglio, peperoncino rosso, prezzemolo e origano
un pizzico di sale
1 cucchiaio di olio a crudo a fine cottura.
PREPARAZIONE:
Lavate bene i friggitelli, tagliate la calotta e pulite delicatamente l’interno con l’aiuto di un coltello facendo attenzione a non romperli. Risciacquateli accuratamente così da eliminare tutti i semini all’interno.
In una ciotola versate il tonno sgocciolato, qualche cucchiaio di pangrattato, il mix di spezie e sale. Amalgamate bene gli ingredienti e con un cucchiaio iniziate a riempire i friggitelli.
Foderate una teglia da forno con della carta, preriscaldate il forno a 180° e posizionate i friggitelli. Infornate a 200° per circa 15-20 minuti (devono essere molto morbidi e arrostiti in superficie).
Impiattate e condite con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva a crudo.
Buon appetito!