Continuo a cercare ispirazioni che mi diano il coraggio di accendere i fornelli per preparare la cena.
Sono onesta: non è stato ne difficile e ne complicato.
Mi frullava l’idea di un pasto completamente vegetale ed eccomi qua con le mie piadine ricche 🤩
Se vi state chiedendo con che cosa le ho farcite ve lo dico subito: ho usato il Mopur di lupini.
Il Mopur è un derivato del grano vegetale prodotto della naturale fermentazione del grano ed arricchito in questo caso con lupini, farina di legumi e lievito vegetale.
Per fare le piadine ho usato un misto di farina di ceci e farina integrale di grano duro Timilia (grano antico siciliano), acqua, un pizzico di sale e olio.
Come condimento ho usato delle melanzane grigliate condite con olio, aglio, basilico, origano e peperoncino fresco, pomodori secchi e il Mopur.
Cena servita 😊