Non abbandonare un legume in estate 🙏
Una campagna di sensibilizzazione per non lasciare da parte questa tipologia di alimento che apporta una buona fonte proteica e glucidica senza tralasciare i sali minerali.
Siamo abituati a consumare i legumi in piatti caldi come zuppe e minestre ma vi mostro che è possibile continuare a consumarli con questo caldo anche sotto forma di insalata.
Nella ricetta ho utilizzato:
√400g di fagioli borlotti
√500g di pomodori Piccadilly🍅
√ 1spicchio di aglio
√origano
√basilico
√olio extravergine d’oliva
√sale
Ho cotto i fagioli in pentola a pressione con acqua per circa 20 minuti. Li ho scolati e raffreddati con il getto di acqua del rubinetto.
In una ciotola ho aggiunto i pomodori tagliati, aglio, origano e poi aggiunto i fagioli.
Ho aggiunto olio, sale e basilico.
Ho lasciato riposare in frigo almeno una mezz’ora.
Semplice
Veloce
Fresco