Il mood è sempre quello della settimana scorsa: ho caldo, non mi va di accendere i fornelli, ho fame.
Stavolta è toccato al pollo essere l’ingrediente della mia insalata che mi sfamerà nei prossimi giorni.
Insalata di Pollo, Iceberg, Sesamo e Yogurt Greco.
Ingredienti:
450g di petto di pollo
Un cespo di iceberg
1 vasetto di Yogurt Bianco greco da 150ml
Sesamo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Ho iniziato facendo lessare il petto di pollo in acqua salata per circa 20 minuti.
Nel frattempo ho lavato e tagliato l’iceberg.
A cottura terminata ho scolato il pollo dall’acqua di cottura e tagliato a striscioline.
In una ciotola ho versato un pò di insalata, pizzico di sale, un cucchiaino di sesamo, il pollo, un cucchiaio di olio e 2 cucchiai di yogurt e mescolato.
Ho aggiunto il resto degli ingredienti man mano ed ecco qui pronta la mia cena/pranzo estivo.
Vi Consiglio di lasciarla riposare in frigo almeno una mezz’ora prima di servirla a tavola.